第十一章(第1/6 页)
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整罐咖啡豆在手中被我轻轻摇晃而发出清脆响声，店长做了个请的动作，并把他手上的手冲壶给我。
这个是风渍咖啡豆，因生长在印度受到海风、季节风的吹拂影响下，逐渐在风味特x与颜se上，发生很显着的转变。是世界上相当有名的jg品咖啡豆之一。风渍咖啡豆在台湾又称作季风咖啡豆，取名自其英文名称onon季风而来。
在黑咖啡的口感上带点麦芽田香及木质香气，是我很喜欢的黑咖啡之一。
将咖啡豆磨碎之际，我把滤纸放入滤杯中，用热水先冲滤杯和滤纸预热。把咖啡粉倒入滤纸，再注入水由中心点开始，以内而外画同心圆的方式。
所有动作一气呵成，店长在旁边认真看着。待闷蒸完毕，再进行第二次注水等到咖啡滴漏完成，我抿嘴忐忑看着店长，这只是我闭门自学的，毕竟当时被赶鸭子上架，不得不会。
店
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