第72章 猪油饭(第2/2 页)

腻，牙齿一粒爆破，两粒，三粒，干脆一大勺！酱油拌饭就是有这种魔性，即便厌食的小孩，不用配菜，也能将一碗酱油饭迅速扒拉掉。

2、锅巴饭

特别是当锅巴饭做好时，打开锅盖的那一刻，香浓的味道扑面而来，食欲被秒秒钟勾起，除了香，我再也想不到第二个恰当的形容词！得到一块既脆又香且呈黄褐色的上好锅巴，不是烧煤、烧气或电饭锅能够做到的了，它需要土灶、柴火、铁锅和有经验的人才行，现在很多家庭已经不再用大锅了

3、蚕豆饭

夏天的时候，新蚕豆刚出来，剥一碗蚕豆出来，混合在饭里，煮出一锅蚕豆干饭，特别有夏天的味道，初夏时节蚕豆正是好吃的时候，有温柔的豆香味，这个也是非常下饭的

4、豌豆饭

豌豆饭，顾名思义，豌豆是主要的食材，我们老家是这样做的，辅上去年冬天腌渍的咸腊肉，把春天里刚毛尖儿的春笋切成小块，加一些香菇干的丁抑或加上切碎的土豆丁，一同放入压力锅中煮，约莫20多分钟就可以开锅享用了，刚出锅的豌豆饭，色泽金黄，因沾着腊肉的油而透亮，混合着豌豆和春笋的清香，腊肉和香菇的浓郁。

5、芋头饭

芋头质地柔软，好消化，适合患有胃肠道者食用，夏天上火时吃点芋头饭有通便、解毒的作用。不过芋头淀粉含量多，吃多了易胀气，做法很简单，芋头直接切成小丁状和大米一起蒸熟即可。

6、焖豆角饭

米饭盖上去后，一定要改小火焖制，这样豆角容易熟透，其豆角的清香能慢慢融入米饭，只有这样，豆角的醇香，米饭的糯性方能很好滴结合，如果吃不完剩下了，留着下午吃，饭的颜色可能会被染成淡紫色，变成什么颜色就看用的什么豆角

7、猪油拌饭

一勺猪油，一匙酱油，一碗热腾腾的米饭一起拌一拌，大概是世界上最好吃的东西了，米云在外工作那么多年，尽管生活质量越来越高，尝尽各大美食，但其实最美味的还是家里那碗猪油拌饭的味道，带给我一种天然的安慰，每当无助、心情不好或者生病的时候，我总会想起它

8、油炒饭

围在大灶边，一边添着柴草，一边做着我的最爱——油炒饭，那种滋味油然而生，真香，虽然那只是一碗普普通通的油炒饭，那种味道却让我无法忘怀

9、蛋炒饭

小时候吃肉是件非常幸福的事情！鸡蛋相对便

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