第99章 戚风蛋糕(第2/3 页)
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小米好奇的问。
“做蛋糕。”
姜小豆先教他们需要准备什么材料。
“蛋糕，和鸡蛋发糕一样吗！”
三妹在帮姜小豆过滤面粉。
“类似，不过蛋糕会更细腻柔软一点，甜度也会更高。”
四人似懂非懂的点头，在姜小豆的指挥下干活。
今晚就先做一个八寸的戚风蛋糕。
用大个大碗把六个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋黄那个碗里加一些细碎的柠檬皮，在蛋清那边加上柠檬汁。
在蛋清里面加柠檬汁会等会打出来的蛋清更加稳定。
姜小豆先示范了怎么打发蛋清，要少量多次的加入细白糖，然后让每个人都试了几十下。
等大家掌握技巧之后，就让小华小弟两个力气更大的来干这种辛苦活。
姜小豆又带着小米三妹，轻轻的把蛋黄搅散，放入适量的牛奶，加上过筛后的面粉，也是少量多�
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